Fırında mantarlı pilav tarifi: kremalı ve kaşarlı lezzet

Fırında mantarlı pilav, mantarın aroması ile kremalı patates püresinin yumuşak dokusunu ve üzerindeki erimiş kaşar peynirinin kıvamını bir araya getiriyor; pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla tek tencerede şık bir yemek sunuyor. Bu tarifte mantar ve pirincin klasik uyumu, fırında kısa süre kızartılan kaşarlı kaplamayla farklılaştırılıyor; sonuç olarak hem ana yemek hem de tek tabakta servis edilebilecek bir alternatif ortaya çıkıyor. Evde bulunması kolay malzemelerle hazırlanan fırında mantarlı pilav, hafta içi akşam yemekleri veya misafir sunumları için uygun, sıcak servis edildiğinde tadı öne çıkan bir seçenek sunar.

Malzemeler ve porsiyon

Yaklaşık 4 kişilik hazırlamak için: 2 su bardağı baldo veya yasemin pirinci, 300-400 gram içine doğranmış mantar (örneğin kültür mantarı), 1 orta boy soğan, 2-3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı, 4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu, tuz ve karabiber. Üzeri için 2-3 orta boy patatesten hazırlanmış kremalı püre ve rendelenmiş kaşar peyniri yeterli olacaktır.

Hazırlanışı

Önce pirinci yıkayıp süzün; ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurup mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından pirinci tavaya ekleyip birkaç dakika birlikte çevirin, sıcak suyu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın; pilav suyu çekene kadar orta ateşte pişirin. Pilavı fırına dayanıklı bir kaba aktarın, üzerini eşit şekilde kremalı patates püresiyle kaplayın ve bolca rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 200°C fırında peynir eriyip üzeri hafif kızarana kadar 10–15 dakika pişirin.

Servis ve ipuçları

Sıcak olarak servis edin; üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Daha kremalı bir doku için püreye biraz süt veya tereyağı ilave edilebilir, mantar çeşidini değiştirmek lezzeti zenginleştirir. İsteğe bağlı olarak içerisine beyaz peynir veya baharatlı pastırma parçaları ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.