İslahiye’de kırmızı biber hasadı başladı: Üretici tarlaya indi

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, bölge tarımının en önemli gelir kaynakları arasında yer alan ve yörede ‘kırmızı altın’ olarak adlandırılan kırmızı biberde hasat dönemi resmen başladı. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin verimli tarım arazilerine sahip İslahiye Ovası’nda sabahın erken saatleriyle birlikte tarlalara giren mevsimlik tarım işçileri, olgunlaşan biberleri özenle toplamaya başladı. Yıl boyunca verilen emeğin karşılığını almak isteyen üreticiler, topladıkları rekolteyi hem iç piyasaya sunmak hem de kurutmalık ve pul biber üretim tesislerine sevk etmek üzere hummalı bir çalışma yürütüyor. Sezonun açılmasıyla bölge genelinde binlerce kişi için önemli bir istihdam kapısı aralandı.

Tarlalardan Tesis Düzenine Uzanan Üretim Zinciri

İslahiye Ovası’nda toplanan kırmızı biberler, tarladaki ilk ayrıştırma işleminin ardından işleme tesislerine ve kurutma alanlarına taşınıyor. Geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulan veya modern tesislerde işlenen biberler; pul biber, toz biber ve baharat üretimi için hammadde sağlıyor. Üretim sürecinde görev alan binlerce tarım işçisi, ürünün kalitesini korumak adına gün boyu yoğun bir tempoyla çalışıyor.

Bölge Ekonomisine ve İhracata Katkı Sağlıyor

İlçede üretilen biberler yalnızca yerel pazara hitap etmekle kalmıyor; Türkiye’nin dört bir yanındaki sanayi kuruluşlarına ve yurt dışı pazarlarına da sevk ediliyor. Kendine has aroması, rengi ve kalitesiyle öne çıkan İslahiye biberi, gıda sektörünün baharat ihtiyacını karşılarken yerel üreticiye de doğrudan gelir sağlıyor.

Hasat Sezonunda Sonraki Süreç Nasıl İşleyecek?

Bölgede haftalarca sürmesi beklenen hasat boyunca toplanan ürünlerin piyasaya arzı kademeli olarak devam edecek. Üreticiler hava koşullarının elverişli seyretmesiyle kurutma ve işleme etaplarını planlanan takvimde tamamlamayı hedeflerken, işlenen ürünlerin sonbahar ayları boyunca iç ve dış pazara sevkiyatı sürecek.