Ayvalık Zeytin Festivali’nde gastronomi ve miras paneli

Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde bu yıl düzenlenen Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali’nin ikinci günü, zeytinin kültürel mirası ve gastronomiyle ilişkisini merkeze alan panel ve söyleşilere sahne oldu. Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu’nda gün boyu süren etkinliklerde Ayvalık zeytinyağının geleceği, sürdürülebilir üretim, markalaşma ve Türk mutfağının dünya yolculuğu ele alındı. Festival coşkusu akşam saatlerinde müzik ve eğlence programlarıyla devam etti.

Zeytinyağında markalaşma ve sürdürülebilirlik masaya yatırıldı

Günün ilk etkinliğinde Bilge Keykubat moderatörlüğünde “Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik” başlıklı panel düzenlendi. Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek’in katıldığı panelde zeytinyağı sektörünün geleceği, markalaşmanın önemi ve sürdürülebilir üretim konuları değerlendirildi.

Panelde Ayvalık zeytinyağının sahip olduğu değerlerin korunması, bu değerin markalaşmayla güçlendirilmesi ve uluslararası pazarlarda daha etkin bir konuma ulaşması üzerinde duruldu. Sektör temsilcileri, yerel üretimin küresel rekabette nasıl konumlanacağına ilişkin görüşlerini paylaştı.

Zeytinin binlerce yıllık geçmişi söyleşilerde anlatıldı

Festivalin kültür ve söyleşi programında zeytinin binlerce yıllık geçmişi ve insan yaşamındaki yeri de gündeme geldi. Gazeteci-yazar Zeynep Bilgehan ile gazeteci, yazar, sosyolog ve siyaset bilimci Prof. Dr. Artun Ünsal’ın katılımıyla düzenlenen “Ölmez Ağacın Peşinde” başlıklı söyleşide zeytinin kültürel mirastaki yeri ve zeytinle şekillenen yaşamlar konuşuldu.

Aynı salonda düzenlenen bir diğer söyleşide gazeteci-yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem, “Ölmez Ağacın Peşinde: Zeytin, Zeytinyağı ve Müzecilik” başlığı altında katılımcılarla buluştu. Zeytinin tarihsel ve kültürel değerinin korunması, zeytinyağı kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve müzeciliğin bu alandaki rolü ele alındı. Söyleşi katılımcılardan ilgi gördü.

Türk mutfağının dünya yolculuğunda Ayvalık zeytinyağı

Günün son söyleşisinde “Yerel Değerden Küresel Markaya: Türk Mutfağı ve Ayvalık Zeytinyağının Dünya Yolculuğu” konusu işlendi. Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan’ın moderatörlüğündeki etkinliğe gazeteci-yazar Banu Şen, Prof. Dr. Onur Özveri, Doç. Dr. Betül Öztürk ve Şef Binali Yılmaz katıldı.

Söyleşide Türk mutfağının zenginliği, yerel gastronomi değerlerinin uluslararası alanda tanıtılması ve Ayvalık zeytinyağının dünya mutfağındaki yerinin güçlendirilmesi konuları değerlendirildi. Ayvalık’ın köklü zeytincilik geleneğinin gastronomi turizmiyle buluşturulmasının kentin uluslararası tanıtımına sağlayacağı katkılar öne çıktı.

Festival müzik ve eğlenceyle sürdü

Kültür, sanat ve söyleşilerle dolu geçen festivalin ikinci gününde müzik ve eğlence de hız kesmedi. Kırlangıç Yaşam Merkezi Çim Alan Sahne’de sahne alan Ümit Sayın, sevilen şarkılarıyla festival konuklarına müzik dolu bir akşam yaşattı. Cumhuriyet Meydanı’nda gün boyunca gerçekleştirilen yerel konserler ve renkli etkinlikler festivale hareket kattı.

Zeytinin kültürel mirasını, üretimin geleceğini ve Ayvalık’ın gastronomi zenginliğini bir araya getiren festival, ikinci gününde de kentin dört bir yanında yaşanan etkinliklerle coşkusunu sürdürdü. Festivalin önümüzdeki günlerde de hasat ve gastronomi odaklı programlarla devam etmesi bekleniyor.