Mudanya’nın ödüllü zeytinyağı Çepni İmece Fabrikası’nda tanıtıldı

Bursa’nın Mudanya ilçesinde, Çepni Mahallesi’ndeki İmece Zeytinyağı Fabrikası ev sahipliğinde düzenlenen tanıtım programında, Mudanya’nın uluslararası ödüllü zeytinyağı yerinde tanıtıldı. Mudanya Belediyesi tarafından gerçekleştirilen etkinlikte katılımcılar üretimin her aşamasını görme şansı buldu; zeytinlerin sıkımından şişelemeye kadar süreci fabrikada izledi, uzman eşliğinde tadım yaparak kaliteli zeytinyağının ayırt edici özelliklerini öğrendi. Programa Mudanya Belediye Başkan Yardımcısı Volkan Keçeci, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, TARIM AŞ yöneticileri, muhtarlar, kooperatif temsilcileri ile üreticiler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Etkinlik, Mudanya’nın zeytincilik geleneğini öne çıkararak bölgesel markalaşma hedefini destekledi.

Etkinlik programı ve katılımcılar

Tanıtım günü fabrika gezisi, uygulamalı tadım seansları ve gastronomi atölyelerinden oluştu. Programda yerel yöneticiler ile tarımsal kalkınma kooperatiflerinin temsilcilerinin yanı sıra üreticiler de yer aldı. Katılımcılar, üretim hattında zeytinlerin ayrıştırılmasından preslenmesine ve şişelemeye kadar geçen süreci görüp üretimdeki hijyen ve saklama koşullarına ilişkin bilgiler aldı. Organizasyon, yerel üretimin görünürlüğünü artırmak ve Mudanya Zeytinyağı markasının pazar değerini pekiştirmek amacıyla düzenlendi.

Tadım uzmanından kalite ve saklama uyarıları

Uluslararası zeytinyağı tadım uzmanı ve gıda mühendisi Birsen Can, “İyi Zeytinyağının Sırları: Tanıma ve Tadım Sanatı” başlıklı sunumunda, zeytinyağının meyvemsilik, acılık ve yakıcılık gibi duyusal özellikleriyle nasıl değerlendirildiğini anlattı. Can, zeytinyağının beslenmedeki önemine ve dünya pazarındaki yerine değinerek saklama koşulları hakkında şu uyarılarda bulundu: kaliteyi korumak için yağ 18°C altında tutulmalı, ısı, ışık ve nemden korunmalı; plastik ambalajlarla temastan kaçınılmalı, paslanmaz tanklar ve koyu renkli cam şişeler tercih edilmelidir.

Gastronomi ve çocuk atölyeleri

Etkinlik kapsamında gastronomi atölyelerinde zeytinyağının mutfaktaki farklı kullanım alanları gösterildi; “Zeytinyağlı Soğuk Meze” çalışmasında katılımcılar yağın lezzet profillerine göre sofrada nasıl kullanılacağını deneyimledi. Çocuklara yönelik atölyelerde ise zeytinin hikayesi uygulamalı olarak anlatıldı. “Dans Eden Sıvılar” deneyi, “Dalından Sofraya” zeytin kırma etkinliği ve “Zeytin Tacı” tasarım atölyesi yoğun ilgi gördü; çocuklar zeytinleri kırıp kavanozlayarak kentin tarım kültürüyle bağ kurdu.

Sonuç ve beklentiler

Etkinlik, Mudanya’nın hem geleneksel zeytincilik bilgisini canlı tutmayı hem de ödüllü ürünün marka değerini artırmayı hedefledi. Yerel yöneticiler ve üreticiler, benzer tanıtımların sürdürülebilir tarımsal üretim, yerel ekonomi ve turizme katkı sağlayacağını belirtti. Önümüzdeki dönemde üretimin ve tanıtım faaliyetlerinin genişletilmesi, Mudanya Zeytinyağı markasının ulusal ve uluslararası pazardaki görünürlüğünü güçlendirmeye yönelik planların bir parçası olarak öne çıktı.