Maydanoz ıspanaktan fazla demir içeriyor mu? Uzman açıklaması

Hematoloji Uzmanı Doç. Dr. Handan Çipil, özellikle uzun süren yorgunluk şikâyeti olan kişilerin demir eksikliğini akılda tutması gerektiğini söyledi. Çipil, bitkisel temelli demir kaynakları hakkında bilgi vererek maydanozun ve çeşitli baklagillerin bitkisel demir açısından önemli seçenekler olduğunu vurguladı. Uzman, demir alımını etkileyen faktörlere de dikkat çekti; buna göre çay tüketiminin aynı öğünlerde alındığında demir emilimini azaltabileceği uyarısını yaptı. Hastaların belirtiler ve beslenme düzeni konusunda hekimleriyle görüşmesi gerektiği çağrısında bulundu.

Hangi besinler öne çıkıyor?

Doç. Dr. Çipil, bitkisel diyet tercih edenlerin demir alımına dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Maydanoz ve baklagillerin, bitkisel kaynaklar içinde sıkça önerildiğini ifade eden Çipil, bu gıdaların demir sağlamakla birlikte emiliminin hayvansal kaynaklara göre farklılık gösterebileceğini hatırlattı. Bu nedenle beslenme planlarının kişiye özel olarak düzenlenmesi önem taşıyor.

Emilimi etkileyen unsurlar

Uzman, çayın demir emilimini azaltabileceğine dikkat çekerek, çay tüketiminin öğünlerle zamanlamasının gözden geçirilmesini tavsiye etti. Ayrıca demir eksikliği şüphesi olan kişilerin kan testleriyle değerlendirilmesi gerektiğini, gerekli durumlarda doktor rehberliğinde takviye veya diyet düzenlemesi yapılabileceğini söyledi. Çipil, semptom gösterenlerin sağlık kuruluşlarına başvurmasını önerdi.