Adana Lezzet Festivali’nde gastronomi rüzgârı esti

Adana’da düzenlenen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet” temasıyla üç günlük programın üçüncü gününde de yoğun ilgi gördü. Festivalin üçüncü gününde Adana Lezzet Sahnesi’nde gerçekleştirilen etkinlikler, kentin coğrafi işaretli kebabı başta olmak üzere yerel ürünleri, geleneksel üretim yöntemlerini ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını ön plana çıkardı. Gün boyunca düzenlenen koşu etkinliğinden interaktif dans gösterilerine, söyleşi ve atölyelere kadar geniş bir program ziyaretçilere sunulurken, festival kapanış konseriyle sona erdi.

Günün öne çıkan etkinlikleri

Sabah saatlerinde gerçekleştirilen ödüllü Lezzet Koşusu “Yediklerimizi Eritiyoruz” Büyüksaat’ten başlayıp Merkez Park’a uzanarak farklı yaş gruplarından katılımcıları bir araya getirdi. Merkez Park’ta sahnelenen Hasan Kılınçer & Hüseyin Ayaz interaktif dans gösterisi katılımcıların da dahil olduğu renkli anlara sahne oldu. Gün boyunca sahnede yemek kültürü ve üretim üzerine paneller, söyleşiler ve uygulamalı atölyeler düzenlendi.

Geleneksel tatlar ve atölyeler

“Çukurova’nın Bakliyat Mirası ve Geleceğin Sofrası” başlıklı söyleşi ve workshop, diyetisyen ve gastronomi uzmanı Yasemin Güzel moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Slow Food temsilcilerinden şefler ve akademisyenlerin katıldığı etkinlikte bölgenin bakliyat mirası ve korunması konuşuldu; Vardabit ikramı sunuldu. Fermentasyon atölyesinde lakerda yapımı ve şalgam ikramı gibi geleneksel üretim uygulamaları ziyaretçilere gösterildi. Ayrıca “Karataş Denizinden” başlıklı çalıştayda bölgenin deniz ürünleri ve pişirme teknikleri ele alındı.

Adana mutfağı ve festivalin kapanışı

Adana mutfağının temel lezzetleri, şefler Mehmet Yalçınkaya, Türev Uludağ ve Alican Sabunsoy tarafından düzenlenen “Adana Sofrasına Hoşgeldiniz” atölyesinde tanıtıldı; taş kadayıf gibi yöresel tatlar sunuldu. Günün bir diğer ilgi çeken bölümü ise şef ve programcı Arda Türkmen ile yapılan söyleşiydi. Üç günlük program, festival alanında düzenlenen konserle sona ererken; organizasyon, yerel üreticiler ve ziyaretçiler arasında gastronomi kültürünün paylaşılmasına katkı sağladı.